赤シソジュース

【材料】（できあがり約1200cc）

赤シソ             1パック（300ｇ〜330ｇ）葉のみ約160g

水                              1200cc

グラニュー糖（砂糖）    400g

りんご酢                     200�t

【作り方】

�@ 軸を取り葉っぱだけにする。
�A 赤シソの葉っぱを、流水でよく洗う。 洗ったらざるにあげて水を切る。
�B 鍋に分量の水をいれ沸かし、沸騰したらシソを入れて強火で煮る。煮立ったら中火にして10分程煮る。 シソは緑色になります。液の色もまだ赤くはありません。
�C �Bのシソをざるに取り出す。 シソはゴムベラ等でぎゅっと絞ってエキスを出しきるように。
�D �Cでこしたものを再度火にかけ、グラニュー糖とりんご酢をいれて強火にかける。煮立ったら中火にして10分煮る。 酢をいれるとあざやかな赤色になります。
�E そのまま冷まして、冷めたら、消毒した瓶にうつして冷蔵庫で保存します。 水や炭酸で割ってどうぞ！

しそジュースアレンジ

鮮やかな天然色♪夏バテ解消に効果的な「しそジュース」！

★簡単デザート♪ かき氷にかけても楽しめます。 水で薄めて凍らせ、シャーベットで楽しむこともできます。
	★牛乳で簡単☆飲むヨーグルト♪ しそジュースと倍量の牛乳を混ぜるだけの牛乳割り！ 飲むヨーグルトみたいになってデザート感覚で楽しめます♪